Ｈ３０年度､ 平和堂財団「夏原グラント」の助成を受け､６月４日（月）沖島で「食の研修会」を開催しました。

鈴木靖将氏（画家）・鈴木晴嵐氏（陶芸家）を迎え､沖島離島振興協議会のメンバーと､島外からの皆さん､ｽﾀｯﾌ2名（藤井代表・山田事務局長）を加え､１７名で､沖島の食材を使った郷土料理に腕をふるいました。また､これまでにない「沖島メニュー」の開発に挑戦しました。

真竹・山椒・季節野菜・手長エビ・フナ寿司・ニゴイ・スジエビなど沖島の食材を利用し､アイディアを盛り込んだ美しい料理の出来栄え､器にもこだわりました。参加者一同「沖島」を堪能しました。

沖島の新しい料理を､皆さんに是非食して頂きたいと思っています。