アメリカンマフィン

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◆材料

  薄力粉 120g
ベーキングパウダー 3g
a シナモン 小さじ1/2
クローブ 小さじ1/4
ナツメグ 小さじ1/4
オールスパイス 小さじ1/4
2個
 砂糖 120g
 塩 2g
 ニンジンすりおろし 50g
 菜の花みじん切り 50g
 レモン汁 小さじ1
 バター 90g
◆作り方

1) aを合わせ、こし器でふるっておく。

2) 卵をよく溶きほぐして、砂糖と塩を加え、泡立て器ですり混ぜる。これにニンジンのすりおろし、菜の花、レモン汁を加える。

3) 2)にaの粉類を、木じゃくで切るようにして、さっくり混ぜ合わせる。

4) 溶かしバターを 3)に加えさっと混ぜ、 型に流し込み、180℃のオーブンで約25分間焼く。